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本日はバレンタイン♡

みなさん、いかがお過ごしでしたか?(*^^*)

 

私は昨日と、今日、

2日連続で朝からケーキ作りのレッスンを受けていました☆

 

 

「時産料理家 三浦知砂さん」が開催している

Zoomを使ったオンラインレッスン♡

 

 

「時産(じさん)」って聞いたことありますか?

”時間を産み出す” という意味で

 

料理する時間を縮めて

余裕時間を産み出そう!

その産み出された余裕時間で何をしたいですか?(*^^*)

 

というコンセプトのお料理教室です♡

 

 

「時短料理」って言葉に似ているけど

時短料理って少し手抜き(?)なイメージがあるかなって( ̄▽ ̄;)

↑私だけかな?💦

 

でも知砂先生のレシピは

とにかく洗い物が少ない!!

 

 

そして身近な材料で

本格的なお料理ができてしまう!

 

そんな内容の教室なのです(*^^*)

 

 

で!!!

 

今回バレンタイン企画ということで

チョコレートケーキのレッスンがあると聞き、

 

そのチョコレートケーキが

とっても華やかで難しそうで

 

「こんな難しそうなケーキが

本当に簡単に作れちゃうの!?!?!」

 

とすっごい興味を持って

参加することにしました(*ˊ艸ˋ)

 

 

で、初日の昨日は

スポンジケーキを焼くレッスン☆

 

知砂先生の指導のもと

みんなで一緒に作っていきました♪

 

で、2日目の今日は

作ったスポンジケーキをデコレーションする日♡

 

 

昨日はワチャワチャしちゃって

全然写メ撮る余裕がなく( ̄▽ ̄)💦

 

写真が一枚もないのですが、

あ、スクショだけあります( ̄▽ ̄)

 

こんな感じで

皆さん各々、知砂先生にアドバイス頂きながら

ケーキの生地作りでした♡

 

生地は

・プレーン

・チョコ

 

と2種類作りました♡

 

各自持っているオーブンが違うため

 

一気に2種類焼けちゃう方もいれば

私のようにオーブンレンジタイプで

回転テーブル型の1種類ずつしか焼けない方もいて( ̄▽ ̄)

 

 

生地を焼くのに40分かかるので

その間に自己紹介したり

いろんなお話をして楽しみました♪

 

Zoomだとマスクしなくていいから

それぞれの表情とかわかりやすくて良いですね(*^^*)

 

それから自宅でレッスンが受けられると

先生から自分の使っているオーブンの特性とか

対策方法を教えてもらえるのも凄く良い!!と思いました💡

 

 

というのもね、

1つ目、プレーンを焼いたのですが

焼きあがりがめっちゃ表面こげてたんです( ;∀;)

 

「あれ?私チョコ生地焼いたっけ?」

 

ってくらい焼き色ついてたんです( ;∀;)

 

それを知砂先生にカメラ越しに見せたら

 

「あ〜〜!!さゆみさんちのは上火が強いタイプのオーブンなのね💡

じゃあ、次の生地を焼く時は

焼き時間の半分たったあたりで

アルミホイルを上にかぶせてみて💡」

 

とアドバイスをいただきました(*^^*)

 

 

オーブンも物によっては

私のみたいに上からの火力(?)が強かったり

下からの火力が強かったりと

いろいろあるようなんです💡

 

 

もし教室に足を運んでレッスンを受けていたら

家に帰ってもう一度作った際に

 

「あれ?教室では上手に出来たのに

家のじゃできない( ;∀;)」

 

という現象が起きていたかもしれません( ̄▽ ̄)💦

 

そう思うと

オンラインで自宅レッスンは

こんなメリットもあるのか♡

 

という気づきもありました(*^^*)

 

 

で!

知砂先生のアドバイス通りに

チョコ生地を焼いたら

とっても上手に焼けたの♡

↓↓↓

 

この写真は2日目である今日撮った写真(笑)

 

プレーンの生地を切ったあとだから

ちょっと散らかってますが( ̄▽ ̄)💦

 

 

2日目の今日は

昨日焼いた生地をカットするところから♡

 

この生地を2枚下ろしにするのですが

(この言い方はあっているのだろうか(笑)魚の3枚下ろしみたいな言い方www)

 

 

これも上手にスライスするコツがあると

知砂先生から伝授がありました♡

 

 

テグス(ビーズアクセなどを作る際に使う透明の強い糸)を使って

ピーーーッと引っ張るとうまい具合に切れるのです!!!

(この切り方は是非、知砂先生のレッスンで♡)

 

 

でね、最初にプレーンを切って

それで感動して

チョコも同じように切るぞーー!!

 

と意気込みながら

写メとか撮ってたら・・・・

 

 

「あれ?テグスどこいった・・・?汗」

 

 

そう、テグスは透明なので

どこに行ったのがわかんなくなっちゃって( ;∀;)

 

 

マジか!!!!汗

 

 

と探したものの見つからないから

 

「テグス・・・見失っちゃいました汗」

 

と白状したら

 

 

「あら!じゃあ包丁で切りましょうか💡

包丁で切るときはね💡」

 

 

とまた竹串を利用した切り方を教えてくれて

チョコ生地もちゃんと切ることが出来ました(*^^*)

 

 

でもやっぱり比べてみると

テグスで切った方が綺麗かな( ;∀;)

 

※みなさま、テグスは透明なので、扱いは気をつけましょう。(T▽T)笑

 

↓↓↓

プレーンはテグスで切り、

チョコは包丁切り!

 

 

そして次が本番!!!

 

「生地の組み込みをしますよ〜!」

 

と知砂先生のデモンストレーション!

 

 

す、す、すごーーーーー!!!!!

 

の顔がモロに出ている私(笑)

↓↓↓

 

 

これをマネして

私もできるだろうか・・・・

 

とドキドキしながらやってみたら・・・

 

↓↓↓

 

 

出来たー!!!!

↑ちょっと一部ちぎれた( ;∀;)

 

でも「あとで接着するから大丈夫よー♡」と言ってもらえて

ホッと安心♡

 

 

この組み替え終わった生地を

ジャムを使って作ったシロップ(これもめちゃ簡単!)で

接着しながら

1枚ずつ順番に重ねていき・・・・

 

 

 

そしてチョコレートを湯煎で溶かして

ガナッシュを作り

上からドパッとかけてデコレーション!!!

 

 

あとは冷蔵庫で冷やして固めるだけ(*^^*)

 

 

「わぁお!!私にも出来ちゃったよ!!!!」

 

なんて達成感に浸る・・・笑

 

 

 

元々ケーキのデコレーションが凄く苦手で

 

これまで私が作るお菓子は

デコレーションのいらないクッキーとか

パウンドケーキとか、カップケーキとかその辺だったのに(笑)

 

 

組み替えとかまで

こんなに出来ちゃうとは!!!

 

これも知砂先生の

「こうやったら簡単だよ〜♡」

 

っていうテクニック伝授のおかげです(*ˊ艸ˋ)✨

 

 

そして最後に知砂先生から

 

「チョコレートが固まったら

ケーキ台から下ろして

こんなデコレーションができるよ♡」

 

というお手本がありました(*^^*)

 

 

 

お庭に咲いてたパンジーのお花を添えて

ケーキには・・・何々?金粉!?

なんかめっちゃ高級感出てる!!!!!!!

 

 

とすごい感動して

2日間によるケーキレッスンは終わりました(*^^*)

 

 

そして私の作ったケーキは

パートナーが仕事を終えて20時に遊びにきたので

 

その時に初めてお披露目!!

(冷蔵庫から出してしばらく常温で置いてたから

ケーキが若干、汗かいてるwwww)

 

 

そして私

何もデコレーションせずに出したのだけど

パートナーがお客さんからギフトをもらってて

 

「このクッキーはさゆにって💡」

 

と🤩

私のグラスサンドアート講座を受講してくれてる方でもあったので

「わ〜〜!!!嬉しい〜〜!!!!」と

 

ケーキに添えさせていただきましたm(_ _)m💖

 

 

そしてそして!!!!

 

いよいよ私単独によるケーキ入刀!!!!

 

 

あの2色のスポンジケーキを組み込んだケーキの断面は

一体どうなっているのやら!?

 

 

・・・・

 

 

・・・・

 

ドキドキ・・・・

 

 

↓↓↓

 

 

 

うぉぉぉぉぉぉおおお!!!!

 

ちゃんと市松模様になっているーーーーー!!!!!!

 

 

ちゃんと出来てたーーーー!!!!!!

 

 

その場にいた

私、パートナー、だいやん(息子)の3人が

 

 

「おおおおおーーー!!!!!」

 

と言った瞬間でした😂笑笑笑

 

 

知砂先生から

「ケーキの生地は重めだから

そんなに量は食べられないと思う💦」

 

とおっしゃっていたんですが

接着で使用したシロップのジャムが

甘酸っぱくて

 

全体的に甘すぎずとってもバランスの良い味わいでした♡

 

(確かに生地のお砂糖も結構減らしてるって言ってたもんな🤔)

 

 

素敵なギフトになりました(*^^*)

知砂先生♡ありがとうございました♡

 

 

 

ちなみに今回のケーキレッスンですが

 

材料(小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、チョコレート)と

使用する道具(テグス、竹串×4本、ケーキの型×2、ケーキの型抜き×3、ケーキ台、ビニール袋×2枚)

 

は全部、

事前に知砂先生から送られてきての今回のレッスンでした!!

 

 

だから私が用意したのは

バターと生クリームくらい!

 

道具まで送ってもらえたのが

本当にありがたかった!!!

 

挑戦しやすかったです(*^^*)♡

 

本当にありがとうございました✨

 

 

今度は晩ご飯の準備する時間帯に

ガパオライスやシンガポールライスのレッスンをしようかな〜♪

 

っておっしゃってました(*ˊ艸ˋ)

 

 

洗い物が本当に少なくて

作った後のストレスがマジでなかった!!!!

後片付けが楽チンって本当に素晴らしい✨

 

知砂先生のWebサイトや

Facebookがありますので

以下に載せておきます(*^^*)

 

 

▼Webサイト

https://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=14227

 

▼Facebook

https://www.facebook.com/people/三浦知砂/100010052942865

 

 

 

 

ちなみにちなみに・・・・

今回の内容と全く関係ないですが

 

8年前の今日、

私は花屋でこのようなアレンジを作っておりました( ̄▽ ̄)

↓↓↓

 

 

フラワーバレンタイン♡

男性の皆様♡

(ホワイトデーがあるけれどw)バレンタインに

奥様やパートナーにお花を贈るのも

ロマンチックで素敵ですよ(*ˊ艸ˋ)

 

ってもうバレンタイン終わっちゃったから

来年のバレンタインに是非(笑)

 

 

 

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LinoNature(リノなちゅーる)

代表 佐野さゆみ

 

 

 

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佐野 さゆみ
福岡県在住。グラスサンドアーティスト/講師/セールスコピーライター。 3,000点以上のグラスサンドアートを受注制作した元花屋/元モデル。高校を卒業後、親戚のいるハワイに留学。留学中にスカウトされ、モデルやラジオを経験。帰国後もTVなど芸能活動をしながら、癒しを求めて花屋に就職。そこでグラスサンドアートに出会う。頭の中のイメージをカラーサンドで形にし、人を笑顔にする力に魅了され、技術を極めて起業。大手「日清」「アルビオン」からも受注。オンライン講座も開催し、生徒からの満足度は98%を超えている。日本人ならではの細部までこだわる技術をグラスサンドアートに乗せ、海外でも笑顔を広げたいと、第二の故郷ハワイへの進出を目標に、ビジネスコーチと共に日々活動している。(詳しいプロフィールは「プロフィールページ」にて。)